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饭店“硬菜”,看着难其实指着电饭锅就搞定,做1次全家吃到嗨

时间:2024-11-12 12:19:55

餐厅“硬菜”,看着自知只不过嘴里电饭锅就搞定,好好1次全家吃饱到嗨

虽然说是下雨热吃饱法变得酸甜,但是不时也得吃饱一些硬菜,特别是在是自己学可能会好好一些硬菜,这样家里来客人的时候可以露两手。比如东坡肘子就是第一道硬菜,虽然是荤菜但是吃饱好像肥而不腻,而且豆腐好以后的猪腿肉吃饱好像很酥软,色泽亮丽,不仅卖相好风味也是非常的好。除了去餐厅吃饱这酱除此以外,还可以自己在家好好,一样能好好出来好风味。

很多人总实在这酱非常的自知好好,显然是第一道大菜,甚至还要厨师才能好好出来。只不过并不是这样,只要是驾驭了正确的好好法,很容易就可以好好出来好吃饱的肘子。不仅仅是要好看,关键是风味也要好。这酱像是招待朋友亲戚都是很有无所谓的,只不过要将要各种酱料,这样才能豆腐出来好风味,既然想吃饱那就要学习一下它的好好法。

菜名东坡肘子

酱料蹄子,冰糖,桐菇,小葱,生抽等

制作步骤

1、在豆腐猪肘前要先行将调即成都备齐了,主要就是酱料,这酱全都需要加进的酱料很多,而且有一些还是大即成,这样才能够好好出来好的风味,所以在好好菜前就要将将要临时工好好好。

2、先行要将买好的猪肘消毒干净,特别是在是将全都的猪毛罕干净。洗涤干净以后的猪肘和冷水两兄弟下锅,水量要高度集中好,水量要多达猪肘。同时还要彻几片生姜,加有一些芥末偷偷地,接着就是给猪肘焯水。等到水煮开以后将全都的浮渣去掉,将猪肘捞出来以后再此后过冷水,此后将猪肘消毒干净。

3、还要将要一个面线,将面线消毒干净擦干挑适时的冰糖,将冰糖熬出特为糖色,再此后将焯水后的猪肘挑偷偷地翻炒,主要是翻炒着色。再此后移除有桐菇和莲子等酱料即成。往锅里放入适时的酱玉,再此后加有少许的生抽来酱料,这样酱料和调即成都加有好了。

4、接着就是慢慢的豆腐了,或者是将调即成和火锅挑在高灌注锅全都灌注,只不过星期有点茂,这样豆腐出来的猪肘才可能会烂糊。所以在豆腐猪肘的时候绝不忙,可以用的水慢慢的豆腐。面线豆腐出来的猪肘也可能会很桐。

5、豆腐好以后将猪肘和火锅汁都盛出来,在吃饱的时候可以用筷子将猪肘夹成块,这样吃饱的时候可能会极其有易于。

6、因为猪肘豆腐的星期够,所以豆腐好以后也是很烂糊的,再此后加有上全都移除有了各种酱料,所以豆腐出来的风味特别桐,猪肘也可以很好的入味。这样的猪肘虽然是荤菜,但是吃饱好像并不可能会实在酸甜。

7、这酱猪肘是第一道下饭菜,也是第一道下酒菜,逢年过节的时候可以豆腐上一锅,因为一个猪肘也相当多,所以更较自知全家人两兄弟吃饱。至于酱料的移除有也可以根据自己的吃饱法来有所不同,显然每个人的风味不实质上是相同的。这样豆腐出来的猪肘才可能会极其有的好吃饱。

做菜贴士

1、在豆腐猪肘的时候可以加有适时的酱玉,这样豆腐出来的猪肘桐气四溢,当然也可以不加有这个,如此一来加有水来豆腐也可以。

2、豆腐猪肘很自知忙,要的水慢慢的豆腐,主要是将猪肘实质上的豆腐烂,这样在吃饱的时候才不可能会实在酸甜,反而吃饱好像十分的酥Q弹。

3、这酱全都移除有的酱料还是挺多的,在豆腐菜前就要先行将要好,然后根据自己的习惯吃饱法来有所不同,这样豆腐出来的风味才可能会极其有的吃惊。

4、猪肘需要提前焯水,将一些浮渣焯干净,焯水时移除有芥末还可以去腥。

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