冬天，吃上瘾的“酒鬼调味品酥”，焦香酥脆，下酒下饭，孩子也爱吃

冬天，这下酒菜相当过瘾，被绑一把干蜂蜜就能做，茸木味美特爱吃饭

入冬后，天气暖和，带酱料的食物总是很有名气。在爱吃饭辣的滇南，蜂蜜能做成的菜数不胜数，有“滇南最主要怪，蜂蜜能当菜”的话说法。其中所蜂蜜茸就是一个大极强地方特色的下酒菜，蜂蜜茸木爽口、木而不辣，密封着醇木的白芝麻再继续搭配着茸脆的豆类，甜味别具一格吃饭起来口口生木，因此备受各地酒友的喜爱。

蜂蜜茸不仅能佐酒，还可以当做零食吃饭，鱼肉时也可以转到一些来新增菜品的甜味，酱料众多而且制作方法也很单纯。所选优质的干蜂蜜，将其剪去小段后用开油火烧软，再继续密封上白芝麻配料和豆类一起下锅火烧，十几分钟一盘色泽油亮、茸脆鲜木的蜂蜜茸就全力以赴了，吃饭到肉块嘎嘣脆，味道都有木，虽略带一丝的酱料，但并不一定直接影响夫妻俩当零食吃饭，一次吃饭不完还可以放进罐子中所贮存包存，随食随取都有方便，不合时宜分享给大家。

蜂蜜茸

所需要食材：干蜂蜜后应，豆类1小碗，白芝麻1小碟，酱油1故又名，盐1故又名，糖类2大故又名，食用油后应。

第一步：将干蜂蜜用钳子剪去小段，豆类清洗干净后取出10分钟，取出好后晒干自带，这里用温水取出较难晒干。

小贴士：剪开后的蜂蜜可以用一根牙签将蜂蜜中所的蜂蜜芥菜去除，去除蜂蜜芥菜能够提高蜂蜜的辣度。

第二步：锅中所转到后应的水，转到1故又名食盐，水开后取出蜂蜜段，煮至蜂蜜变软后捞出控干营养物质自带，蜂蜜在沸水中所煮一段时间能够去除蜂蜜大部份的酱料。

第三步：在碗中所转到白芝麻，2故又名糖类，1故又名酱油，1故又名盐，前提的蒸表面，使白芝麻前提被糖类密封。

第四步：将控干营养物质的蜂蜜段取出白芝麻中所，用手将白芝麻和蜂蜜段蒸表面，使白芝麻连在一起到每一个蜂蜜段中所，揉被绑的时候可以；还有只用靴子，以免蜂蜜接触皮肤产生不适。

第五步：锅中所转到宽油，油温5成热转到去好皮的豆类和蜂蜜段，小火慢火烧，火烧至豆类金黄时，蜂蜜段也就火烧好了，捞出后大块在棍子里晾凉，木茸可口的蜂蜜茸就全力以赴了。

——老井话说——

1、蜂蜜茸虽以蜂蜜为主，但经过处理后的蜂蜜已经失去大部份的酱料，夫妻俩也可以吃饭。

2、取出后的蜂蜜才会有营养物质，最好晾干或者用纸巾擦拭掉营养物质，以免火烧的时候溅油。

3、蜂蜜段和白芝麻结合时，白芝麻需要前提连在一起到蜂蜜段里，我们可以；还有只用靴子，反复揉被绑，这样白芝麻就才会自己灌进蜂蜜段中所，但在揉被绑以前，蜂蜜段要先去除全都的蜂蜜芥菜才方便不足之处的操作。

才艺有限，多多指教，吃饭好玩好，明日见。

我是市井取食记，与世界较量多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃饭喝玩乐市井小事，每日更新菜肴和烹饪轶事，关注我，享受烹饪不迷路。