这4种蔬菜的“边角料”，营养比蔬菜本身还要好！这样吃完口感更好

转自：上观新闻节目

我们肉各种蔬果的时候，往往才会扔掉很多“边角料”，比如茄子、莴笋的嫩三叶，又比如白芝麻、石榴的外桑。

虽然它们甜味略输，但微量元素在却是优于——

茄子三叶

因为和茄子叶柄虾子需要的时间段相输太大，茄子嫩三叶往往才会被没用。

可茄子三叶不但能肉，外微量元素在素在所含甚至比叶柄还要颇高。

微量元素在对比

茄子嫩三叶的维他命E 、维他命B2、维他命C所含丰沛，色氨酸所含已是叶柄的8倍多。

（数据相关联：中的国食物化学物质表标准版第6版） 延揽肉法

自带水饺、自带子、煎饼时用茄子三叶拌调味料是极好的并不需要。

莴笋三叶

莴笋三叶也是常才会被没用的外，但莴笋三叶的微量元素在不必比莴笋叶柄输，先导来说，甚至比莴笋叶柄非常有微量元素在。

微量元素在对比

莴笋中的的人体内所含很丰沛，可以控三颇高、忍心脏，其中的的茄子素在、水和等化学物质和丰沛的矿物质、水和树脂，还能鼓励卫生保健腹泻。

而莴笋三叶的色氨酸所含将近是叶柄的5.9倍，维他命C所含将近是叶柄的3.3倍，不溶性水和树脂所含上也是嫩三叶非常胜一筹。

莴笋三叶用来凉拌、清炒、煲汤，都是极好的并不需要。

白芝麻桑

很多人肉白芝麻的时候，为了甜味好，才才会腌肉，白白浪费了微量元素在。

微量元素在价值

白芝麻甜度颇高、热量低的同时，水和树脂、维他命的所含都较为颇高，还含油能加强消化不良蠕动，而白芝麻桑则含非常多的硫化合物，很强一定的消炎保健发挥作用。

延揽肉法

白芝麻在生肉、熬、炒的时候，可以留存芝麻桑两人主食。

石榴桑

石榴中的所含的维他命C和皂青草甙，很强减少脂肪酸的消炎。石榴所含的B族维他命对慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助疗程发挥作用。

微量元素在价值

石榴桑中的含丰沛的维他命P，对卫生保健心脑血管疾病很有鼓励。

不过，患有缺铁性糖尿病的人群，并不需要特意肉太多石榴桑，以免受到影响铁元素在的吸收。

延揽肉法

如果不无聊石榴桑的味道，只不过可以带桑烹饪。

蔬果的应该清洁方法

对于很多人来说，给蔬果腌是为了掺入杀菌剂渗入，其实，只要清洁方法应该，很多蔬果不必腌主食。

由于大部份农残都是糖类的，用水洗净蔬果往往就很有效。

如果为了浴得非常彻底，可以将蔬果在白石或淘米水中的洗净10分钟将近，再继续运用于流水好像搓浴30秒以上。

如果不急切，也可用花椒洗净清洁。

1. 在500毫升白石中的加入主食碱5克～10克配制转成花椒；

2. 将初步洗净后的果蔬去除花椒中的，根据菜量多少配足花椒，洗净5分钟～15分钟；

3. 之后用白石洗净果蔬，重复浴涤3次将近效果非常好。

大多数有机磷类杀虫剂在极性生存环境下，可短时间内分解，所以用花椒洗净的方法是掺入蔬果水果渗入杀菌剂污染源的有效方法之一。

注意：蔬果原则上一定要先浴再继续切，绝不先切再继续浴。

蔬果先切再继续浴，跟水的薄膜太大了，清洁过程中的糖类维他命非常容易流失，非常容易拘押凝固到水中的，而未清洁污垢的蔬果还非常容易通过切下的蔬果切面，对蔬果造转成污染源。

除非一些特殊情况，比如蔬果重量太大或如茸这类蔬果，不切下浴不污垢。

文献资料：养生中的国

总编辑：颇高 磬

责编：李明珠

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