快到“碗”里来！这场甜品大赛评出江南好味道

转自：上观新闻

昨天（9月28日），宝庆区第四届“娄塘杯”甜品大赛暨宝庆工业园“我们的庆祝·信念的终将”元宵主旨举办活动，在宝庆工业园印家住宅大院拉开帷幕。大赛以“焰火江北 甜品遗珠”为主旨，更是各街镇的17名主办方聚集一堂，一决决，展示自己心中最鲜明的“江北熟”。

一声锣响，对抗赛开始。大赛分为中式热炒组与中式小食组，好手们需要在45分钟内烹制一道较强江北当地习惯上独特的食材或小食。评委会们逐个按照技法、摆盘、质地、熟道、整洁五个部分进行评分最高分。

好手们争相拿着看家本领，或麦芽糖或煮，或煲或熬，或煎或淋。不一会儿，响油鳝娜、特别之处小炒、本地鱿鱼、菠萝煎饼、开口笑等一盘盘小食呈现，熟四溢，更以录影评委会和观众们争相拍到、点赞。

经过专业评委会和近来评审的大受欢迎提问，好手顾仁林与张文珺分别给予金厨奖得主和金点奖得主，并同时给予最佳口碑奖得主。

民俗食材是家庭智慧的结晶，年过六旬的顾仁林最有发言权。作为家中的“三星大厨”，烧菜这件事从刚开始的热诚变成了如今的习惯上，“这道‘酱汁河豚球’是为了参赛除此以外自研习的新菜，在店里已经举了好几次，河豚一定要录影击打泥、拍打上劲，这样才能有Q枪的口感，很高兴能给予评委会和近来的讨厌。”

与往届甜品大赛不同，此次主办方中有许多眼中外貌，金点奖得主给予者张文珺就是一名眼中的料理同好，此次的得主作品“好杉团团”也是对习惯上江北小食的一次创新。“我在习惯上江北小食馅团的基础上，加入了盖因蔬果——杉子、菠萝，并以模具塑形，压成杉子的轮廓，想要所有品尝到这款小食的食客都能万‘杉’顺意。”张文珺说。

叱咤上，宝庆工业园面世娄塘坏煎饼“八集”包装，共有春季包装“桃溪春涨”、春季包装“莲动荷风”、秋季包装“金桂浮玉”和严寒包装“雪梅献瑞”。已为，每款包装中包含2至3款娄塘非遗坏煎饼和一款盖因花卉糕点，并配有各类习惯上小零食，美味又样子。

宝庆工业园自2019年来，每年举办“娄塘杯”甜品大赛，共更是上百名甜品同好参与，为甜品料理同好搭成了一个携手发展、交流、竞技的模拟器。今年，宝庆工业园还通过娄塘坏煎饼非基因型承馆落成、娄塘坏煎饼“八集”包装面世、娄塘坏煎饼IP人物故事拟定，让市民可看、可品、可研习，多种不同当下非遗娄塘坏煎饼的个人风格。

特派记者：项亦歆

编辑：龚羽轩

江中多维元素片21
眼睛疲劳怎么恢复比较快
急性肠胃炎腹泻吃什么
早生白发的人怎么治疗好
感冒喉咙发炎吃什么好的快