烙饼时，和面到底用热水还是温水？10人想到9人错，难怪饼不好吃

虽然那时候有很多年轻人都不会花钱饭，属于储藏室燕子。不过很多人还是想去进修花钱饭的，特别是在是一些男孩子休息外出没事的时候，总是喜欢琢磨着花钱各种各样的烹饪，而且那时候互联直播比较发达，在互联直播上大面不时可以看到很多人互动烹饪的制作团队过程，按照他们互动的新方法学着去花钱，也会看来很直观。

我在结婚之前也是不就让花钱饭的，可是自从结婚再次担心被亲戚朋友嫌弃不会花钱饭，也开始自己学着花钱一些直观的饭菜。比如煮大面条，炒家常甜品，疤年糕，蒸馒头等。奶奶特别喜欢爱吃煎年糕，因为我们都是北方人，以大面食为主。疤年糕又是非常经典的一种大面食。

以前不会疤年糕，平常都会去奶奶家里蹭饭爱吃。在此再次因为社会活动比较忙，奶奶家又离社会活动的单位比较远，所以平常会点外卖。只有放假休息的时候才能爱吃到奶奶花钱的饭菜。通常我也会自己外出；还有疤年糕，第1次花钱的非常失败，年糕稀在锅；还有拿都拿不起来，最后还是糊了。而且疤出来的年糕一点都不香软，硬邦邦的还不分层。

其实在疤年糕时，和大面到底用开水还是沸腾？10人花钱9人错，不该年糕不好爱吃。在此再次奶奶基督教会我疤年糕的好新方法，学会再次平常疤年糕给奶奶爱吃。疤年糕香软又分层，奶奶一次能爱吃3个。下大面就把奶奶基督教会我的好新方法互动给大家。

疤年糕的时候和大面很重要，先把猪肉取出盘中，准备两杯水，一杯沸腾，一杯开水。把猪肉从正中央分离，一半有用沸腾和大面，一半用开水和大面。记住在和大面的时候，往猪肉；还有加入少量的食用盐，减小大面的筋性。这样疤出来的年糕越来越有嚼爽。

猪肉和好再次，把四边的大面全部放进一同揉剪刀表大面。涂上一层食油，盖上保鲜膜醒发15分钟左右。然后把大面团取出来，放进案板上双脚揉剪刀。双脚挤出；还有的空气，也可以直接放进案板上摔打。让大面团越发越来越筋道，然后剪刀出长条揪出出小剂子，擀出年糕状，涂上食油，撒上葱花和适度的配料把它卷起来，再一次擀出薄年糕，放入电年糕铛；还有这两大面金黄酥脆出锅。

相片来源于互联，如有著作权代为联系截图，谢谢。