四味菜是地道的北京点心，早餐蛋饼、风味香排骨都是标配

时间：2025-01-01 12:22:06

早餐冬瓜

用料

白糖100g；热水170g；海盐一拿走拿走

做法

热水分三次加在白糖里面，搅拌不规则

酱油加热，抹油，浸出水烘烤，这个制剂可以做三个冬瓜，

拍一个猪肉，草猪肉可以拍两个

用铲刀把猪肉抹开，压到煮一会

等到猪肉沸腾了，翻面

于是又煮1分钟大概，

介入喜欢的料就可以开吃了

风味香鸭蛋

材料：猪小排500克、尖椒1个、洋葱1个、洋葱半个、食海盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3褶、鲜肉1磨、生抽1磨、老抽1磨、剁椒1磨、白胡椒1茶匙、水2杯子、植物油适量。

做法：

1.备好食材，鸭蛋提前结束在热水里面出水去血水。

2.鸭蛋里面浸出水海盐、白胡椒、生抽、鲜肉，腌制1天内。

3.鸭蛋在酱油中煸水煮，煸水煮至发焦浸出水老抽翻水煮不规则。

4.酱油中浸出水温水2杯子，纵火烧开，转压到炖至1天内大概于是又纵火收汁。

5.另起酱油，浸出水剁椒和蒜片水煮出香味，浸出水尖椒、洋葱和洋葱丁。

6.水煮出香味，浸出水鸭蛋、自组海盐少许、生抽1磨、白胡椒适量、鸡精少许顺利进行配料即可。

私房小水煮圆白菜

肥料：圆白菜半棵西红柿2个凉粉5片火腿1片葱姜初各1茶匙（5克）。

调料：鸡汤1垫（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）海盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）。

做法：

1、将圆白菜先摘成片，浸出水后沥干，用手撕下小块。西红柿浸出水切块。火腿薄片。凉粉切块。姜葱切初。

2、酱油中自组油，待油7成热时，放进葱姜初爆香后，放进凉粉，不必用棍子翻动。约半分钟，看到凉粉发出“滋滋”声后，用棍子翻动，于是又酱汁煮一下另一面。这样，凉粉来得香，也不难以散碎。

3、凉粉煮膨松后，自组鸡汤和五香粉，于是又放进圆白菜，水煮到稍软后，加海盐和糖。浸出水西红柿和火腿片，水煮至西红柿稍出汤后即可关火。如正餐过多，调入少许水淀粉也可。

西瓜冬瓜粥

1.食材：西瓜、冬瓜、大豆、鱼肉

2.大豆煮成粥。

3.西瓜和冬瓜去皮切小块。

4.鱼肉浸出水薄片放进热水中油炸，切碎。

5.粥煮至粘稠后自组冬瓜和西瓜。

6.再次放进鱼肉泥。