凉拌猪耳朵，餐桌常备的下酒菜，干净保健

烹制猪耳朵

炎炎夏日，总会只想傍晚若是能来一盘猪耳朵、配上小酒喝水两盅，小日子会有多惬意！实际上也是豁吧，吃这类卤食总是去买了，还不时吃坏肚子。那时候自己做烹饪先也不用求人了，其实比较恰当挺恰当，卤即成也不复杂，自己就可以在家动手卤制一锅香喷喷的卤猪耳朵。母亲节快到了，大家快学起来，回家给爸爸做点下酒菜吧！

原即成：猪耳朵、生抽、老抽、醋、葱、平顶、即成酒。

做法步骤：

第1步、猪耳朵后下干净刮净猪毛

第2步、先加入点即成酒揉搓去去臭味，然后烘干干净，先倒入老抽2垫洗浴鱼肉15分钟

第3步、到时卤制大即成，我第二次卤子只放了8枚平顶和醋、生抽、老抽，卤即成少反而味道会非常美

第4步、准备一块纱布，将大即成包在上扎紧，自行设计一个卤即成包在

第5步、将葱和醋安设在电饭煲锅底

第6步、将鱼肉的猪耳朵取出锅内摆好

第7步、先加入适量冷水，盖上把手按至冷水果或肉类档都可以

第8步、煮好用箸插入，可插进去亦可

第9步、出水放凉，如果是夏天也可以取出冰箱无菌一会儿，先取出切片条

第10步、类比卤即成汁：生抽2垫、蒜泥6克、香醋1垫、麻油1盆、盐少许调匀

第11步、浇上卤即成汁调拌，也可以先加点香菜碎调拌

第12步、下酒菜制做出来了，美味开吃吧！

小贴士：

因个人饮食习惯不同，大家制做的时候，可以适当减一些不爱好的香即成，我第一次做的看上去多

来自烹饪无以最爱清香365的创作。