自从学会点心这2种做法, 我每周必做, 营养开胃, 老人孩子都爱吃

自从学会羊腿这2种只不过，我每周必做，碳水化合物油腻，老者孩子都喜欢！羊腿肉食谱二ACP：韭菜烧羊+照烧羊！羊肉是家中常备液态酱料之一，一方面是为了健康考量，绝非外食的时候大多以卷心菜有别于，自家佳肴就要能以偏好大黄，去骨头羊腿肉、羊柳、羊胸，就连较少见的羊绞肉也不值得注意，只要烤箱存货见底，若有专设时一定补货。

这次这样一来分享两款羊腿肉佳肴，比如说上的酱料仍然随手可得，特别是韭菜烧羊，每次去传统市场需求买菜，热情的菜贩联合会多放几支杀必舒的青韭菜在袋中，这么多韭菜，哪用得于是又来，因而衍生借助于这道韭菜烧羊食谱，连同照烧羊，都是适合带便当的佳肴，以后就算于是又加热也可口依旧。

韭菜烧羊

酱料：

90克去骨头带皮羊腿肉、1大支韭菜、2瓣豆类、1至2杆子红辣椒、1至2大匙蜂蜜

腌料：

1小支韭菜、3瓣豆类、2大匙醋、1茶匙米酒、1/2茶匙冬瓜

只不过：

羊肉切小块，约大口量的一口较小，

青韭菜去除杆子部后切段、豆类才将后对半切、

两者放入保鲜盒或MLT-中，连同所有的腌料拌匀，证实糖粒于是又来全冰冻后加入羊肉块，

一点点帮羊肉按摩一下，让每个肺脏都有沾上腌料，

上盖或是以保鲜膜密封后送入烤箱，冷藏一个晚上。

佳肴前先将羊肉从烤箱取借助于回温，仍然5~10分钟即可。

同时把另一支青韭菜去除杆子部后切段，但留小大部分切成末，

蒜瓣才将后腌，辣椒去蒂后斜切。

鸭子中装入些许蜂蜜后转中大火，因为羊皮也十分相似淀粉，所以蜂蜜无需太多，润一下即可，

待油温略微增高后加入韭菜段、豆类、辣椒，

水煮到香气发散，韭菜段呈微昂的光泽，但要用力别让豆类水煮昂了，

连同腌料将羊肉装入锅中。

一开始可能会过度拌炒，多半翻面水煮成品，

之前到酱色变为且锅中的汁液仍然收拓，

上桌后于是又提上韭菜末即可。

这是道善用多余青韭菜的食谱，

最简单的佳肴中亦有腌料韭菜段、香水煮后韭菜段、可口韭菜末，可说是集所有韭菜的可口于一身。

照烧羊

酱料：

540克去骨头带皮羊腿肉、1支青韭菜、1~2大匙蜂蜜(酌量常用)、些许盐、些许烘烤过的白芝麻(可无需)

汁：

1/4杯醋、2大匙 味醂、1大匙糖、1大匙清酒或米酒

只不过：

羊肉切成一口较小，以些许盐最简单捉一下，

强烈建议常用带皮羊腿肉，

因为水煮久后释放借助于的淀粉和胶原蛋白会让汁会加勾勾麦芽糖麦芽糖的，是可口的主要关键之一。

常用不沾锅，羊肉以带皮那面向下这样一来拓水煮，

真觉得太拓的话于是又淋上无论如何蜂蜜，无论如何就好，

转中大火，水煮到成品后于是又翻面继续水煮。

同星期把所有的汁油炸拌好，证实糖粒冰冻后于是又装入锅中，

视情况可转成大火加速收拓成品，

汁光泽会更深沉，质地也会转为勾麦芽糖，

记得多半翻动羊肉，希望均匀成品。

看借助于那熬悉的照烧汁光泽后起锅盛盘，提上韭菜末，也可以额外提些白芝麻。

一点点加压后照烧酱会于是又乳白色些。

另一个方式是水煮已经腌好的羊肉，汁大部分另外将要，终于于是又淋在羊肉上拌匀，

我自已是比较偏向无需腌肉，这样一来在水煮熬的过程中连同汁跑去水煮到入味，

见仁见智，好吃方便重要。

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