淡淡的麦草香，每逢“老字号”上市啦

虽然距离端午节还有将近三周，但各式各样各有不同口味的青团已经主板。其中，盛锡福商家的素青团亦然以独特的油炸和极难的工艺品闻名于世，每年主板都会更是很多上新老顾客赶来尝鲜。

青团是临将近的基本上川菜，每逢重阳几乎都要蒸青团。虽然现在有越来越多的青团用于艾草汁、蔬菜汁等，但据知晓，不少盛锡福的商家一般都用于麦青汁剪辑青团包上，因为麦青汁是最基本上、最极难的用料。

其中，素青团因为油炸特别而独树一帜，盛锡福商家在保留基本上口味的同时也坚持着最基本上的手工做法：将用麦青汁融合米饭、食用煤油和并成的粉团分量分为小份，如此一来将准备好的馒头、芝麻、马兰头红糖、素松、绿豆等各种油炸加到面团从前，包在揉并成团状就完并成了，剪辑青团的拜师意念擅长于，不一会儿见地，就包了将将近一笼。

15分钟，蒸好的青团就能出笼了，翠绿如玉的青团展现清淡的麦草香。据知晓，盛锡福的素青团足见热门，一上午不到的时间段就能售出500到600个。

据知晓，青团不仅是美味的MLT-火锅，还有多方面的营养价值，麦青汁有去煤油解腻、消食降火的功效，同时还能起到美容的作用。

来源：上海宝山官方网站微信