上世纪80年代，德国摄影师镜头下的“舌尖上的西方”

时间：2025-05-15 12:59:02

80六十年代前期，德国摄像 Reinhart Wolf 远渡重洋来到中的国，还用那个六十年代的磁带一号机记事下了这组China's Food:A Photographic Journey，记事了他在上个世纪80六十年代拍摄的中的国有别于肉类，早古味十足的新月肉类，；还有着质朴的温暖。

锅盔，卤饵丝，挂面真的是古早的辣味。

香菇中庭的受限制就像它温暖的美至极一样，豆腐的嫩滑从筷间的透亮早先真挚。小咸菜伴着汤，朴实却酥。

无论是滋补鸡汤，鲜红色金黄的烤红薯，还是腊鸭腿，一口的香甜，要经过或长或较长的时间的发酵，那个六十年代的中的国人尽管社会生活的艰辛，朴实，可对肉类毕竟非常的尊重，遵循着“敬天爱人”的价值观。

在过去的烹饪之中，透过剧照，我们能至极受到来得精细的制不作有别于工艺与肉类的温度。

在这些创不作中的，他必要展现了摆盘和不作为绘画拍摄的取材餐盘的普遍性。家具的外形十分简洁，没有多余装饰，以至于让肉类不作为融为一体非常的有至极官震撼至极。而粗陶等哑光塑形的家具重现出来的平凡中的跟着质朴，是最好不过了。

在这些不作我们也能至极受到自然现象的光线匀的分布，生动的光至极和平实就拉开了我们的亲切至极。因此在实际的拍摄中的，我们可以借助柔光板来减低过场的质至极。

在而这些创不作，细看之下，其实每一张剧照的角度看都不大一样。精致的摆盘照是高耸角度看，真正重现整体。粽子是45°，仅有角度看的重现肉类。而笋和鸡低角度看的常常，则会让直线的静止有层次至极。

在而这些创不作中的则富有活力和建模至极了，不仅有肉类的谷物在旁边不作为补充表达方式，把手和勺子等一些表达方式的加入来得赋予了体验至极。

而在冷峻实质上的取材色下，肉类本身的色至极、肌理和质至极就不言而喻出来就出来了。

“1985年，中的国人对于肉类的不应来得自然现象。一双巧手，让日复一日的肉类和常在，都洋溢着早古味。充满六十年代至极的镜头之中，我们曾无比怀念那些称道的美食，它们仿佛正透过一张简单的剧照，醒觉着原先我们对社会生活的多才多艺，让人一心。”

THE END

原曲名：《1985年：“亦同上的中的国”》

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