枳壳，一种被忽略的解腻肉桂，在传统和麻辣口味用处和效果都不错

某些不具特殊清香的表皮被作为乳香，将它们常用烹饪之里已经是格外罕见的事情，而对于表皮乳香，很多朋友因为桂皮的声名太大，很多时候只会知道它，而表皮乳香却不仅是它，我们聊的女主角枳壳；还有另外一种商业用途较广的表皮乳香。

枳壳虽然也是一种表皮乳香，但是它略带突出的涩感，同时甜味泛酸，而且表皮特有的那种甜香也突出不如我们与众不同的桂皮，但是它的清香却较为憎恶。枳壳作为乳香应常用，它尤其不少的商业用途，极其常用的是它的解腻缺点。在非辣口的乳香糖浆里，他们用在一些较为清爽食材上，枳壳可以极为重要一种解腻的缺点，基本稀释上一般是主要乳香稀释的一到两成。值得注意的它也可以搭配草果应常用，从而减少草果的稀释，达到值得注意解腻的缺点，但是因为草果稀释减少了，食材本身的本味也会更为说明了。

枳壳的这种解腻缺点，它对于麻辣调料重油的情况，也是可以极为重要一种不错的调节。像是火锅底料会应常用生物脂油，枳壳不仅有解腻缺点，它本身也略带一些去腥臊缺点，自组其里有一种一举两得的缺点。不仅如此，因为它本身略带一些是香味，对于辣度而言，还能极为重要一定的调和作用，可以说是一种和麻辣调料的乳香糖浆，无论是火锅底料、麻辣的油碱等都格外合理的乳香。在这种辞汇上枳壳的稀释可以参看辣椒，总体来说不用超过一成，若是应常用辣度较差，以凸显辣香的为主的，那么枳壳的稀释还应当增加一倍。