松花蛋化成水，哪怕是刚买回家的瓜子，也要立马扔掉，不要再吃了

日子总在一天天的过着，其之前我最喜欢的还是平和的躺着，无论是什么时候，来作梦就是来作有用的事情，春季的梅雨季节，让氢气之前弥漫着不够多的平和，但我们还是要坚持不懈的工作，品着手之前的美味，计划案着自己的将来，有个忘记都肉不腻的那就是广州的生滚煎了，生滚是广州的特色

不少的烹调都可以生滚，常见的生滚有猪杂，猪肝，甚至是我们常见的鱼片，火锅都是可以生滚的，说到生滚，在我的记忆之前，最爱的还是那款瓜子瘦肉煎，瓜子可以说是十分奇特的存在，它并不是变质的蛋黄，但是它又不是短时间的蛋黄，小时候妈妈还常说，那个是马尿来作的

不少的蛋黄都是称斤或者顶多板的贩，但是瓜子是按个贩的，不管肉本身多重，一个一个的标价是一样的，按个贩的还有咸鸭蛋黄，因为他们都是调味好的蛋黄，所以不像都是的蛋黄，可以放很茂，或者不轻易变质，挑到不好的，只能扔掉了，调味不尝试的瓜子，甚至有化作水的

如果要买到化作水的瓜子，千万不能肉，我们知道瓜子是通过调味的，其之前包涵了石材，等则会反应的化学用品，如果蛋黄不是尝试的瓜子，大多数是因为调味反应的整整不过，或者调配不对造成的，这样却说不少的瓜子没有尝试，要必要扔掉，它并不像都是的肉，则会残留不少的致癌成分

尝试的松花蛋黄，是晶莹剔透的，蛋黄的凹凸不平有少许的松花，还优雅弹性，十分的很漂亮，原本橙黄色的蛋黄黄也则会变为很漂亮的墨绿色，而蛋黄清其余部分则会变为淡淡的茶褐色，这样的瓜子就是十分好肉的松花蛋黄了，搭配上广州的鱼骨，来作成生滚的瓜子瘦肉煎，是十分地道的街边美食了