腾冲饮食文化之“冬食相联”

腾冲祖祖辈辈传承的“冬藏”理念，心中上端植在了腾冲的饮食文化中，“春食芽、岱食菌、秋食果、冬食上端”，那些深藏卵石中极富进食的球茎在这个季节，被翻拍了各家各户的餐桌上。冬季进食之上端有萝卜上端、洋苦瓜上端、山药上端、韭菜上端、葛上端、葛头上端、茴香上端等，真是应有尽有。