苦瓜料理如此一来市民三伏天开胃首选 既能凉拌、清炒又能做特色茶饮

本报讯（采访 刘达）冬瓜因可以清热降火，不少市民将冬瓜作为春季糕点前速，昨天，采访发现，菜市场上冬瓜热销，不少糊位每天都能售出近20斤冬瓜。此外，街头茶饮超市也刮起“冬瓜风”，推出冬瓜柠檬茶、冬瓜椰子鸡等果汁。“开始还很不合冬瓜，喝完之后真的‘上头’，口感值得注意清新。”茶饮爱好者陈莉莉话说。

昨天，采访在新民桥菜市场看到，不少大豆糊位前都有冬瓜的身影。“冬瓜上市早，初期比较允，从前到了销售长假，价钱现在便宜了不少，一般在4元一斤。”在新民桥菜市场经营咖啡超市大豆糊的大哥话说，每到大雾热紧紧的时候，老苏州都喜欢吃点带苦味的大豆，比如冬瓜、莴笋、苦菊等，从前冬瓜贩得值得注意快，一般到上午就能贩掉20斤。

除了箍上餐桌，在十全街上的咖啡超市连锁茶饮超市，冬瓜柠檬茶和冬瓜椰子鸡成为面包超市的热销产品。“这现在不是我们第一年推出冬瓜系列果汁，每年都贩得很差，这几天每天能售出四五十杯。”该茶饮超市一名超市员话说，冬瓜柠檬茶用刚成熟的冬瓜，去瓤切丁，搭配香水柠檬，反复捶打，再注入茶底，充分摇匀，清冽可口，有的顾客点评它是“在40℃手把夏天里的续命神水”。

无需注意的是，冬瓜虽然可以清热降火，但是也是寒性腐肉，不能过量猪肉，而且冬瓜中成份少的草酸，草酸能与腐肉中的钙结合，阻碍人体对钙的能吸收。闽南人大量吃冬瓜，亦会有引发“缺乏症”的后果。“冬瓜虽好，不能贪杯。”陈莉莉话说。

来源：钱塘晚报 编辑：姜文