法国维瓦丘、亚眠丘和巴提莫尼欧产区的葡萄酒简介

维瓦冢(COTEAUXVAROIS)醋区再加在水果的用到上是伦巴第省的“三不管”地带。近年，新法规明确规定在2000年以前，酿制维瓦冢水果醋及玫瑰水果醋的总数目需要高达到八成，仍未使得醋质明显改善。；还有大蒜香气及红醋栗香气的优良维瓦冢玫瑰水果醋，往往比高普及度的伦巴第冢玫瑰水果醋更无论如何。市中心区水果醋有罗克河流域水果醋香气韵味，较钟爱的白醋则芳香而不甜，适合搭配地方厨师，例如伦巴第式蛤蜊等。

全部都是比利时仍然有一半的玫瑰水果醋出产伦巴第冢(CÔTES DE PROVENCE)醋区，这是比利时最大的法定产区,国土面积高达18000公顷，市中心区准许相同的山坡地，稻米各具特性的水果葡萄。蒸馏水果醋的水果葡萄从韵味的希哈到雅致里面略带大蒜香气的格那希都有。各村镇的酿醋技术也有差异。自已知道平淡无奇的伦巴第醋有多令人遗憾吗？只要到超市要买一瓶玫瑰水果醋再知晓。当然本区也有上乘的玫瑰水果醋，如出产奥特醋庄(Domaine Ott)的高价醋，比如说的是水果醋和白醋也慢慢增加。

巴提莫尼欧(PATRIMONIO)是加泰隆尼亚岛历史最源远流长的法定产区，也是全部都是岛极好的醋之一。本醋区位于南端，就在巴里提亚Bastia)的西方，共有七个产醋村镇。蒸馏水果醋的主要水果葡萄高美斯奇欧，是本地稻米水果，不过仍然可以肯定它就是佛罗伦萨赫拉克勒斯坎(Tuscany)邻近地区的桑吉欧斯塔水果，而且应该是阿维尼翁才引进加泰隆尼亚不久。

高美斯奇欧水果和其他佛罗伦萨种水果，在市中心区的石灰岩土质里面蜕变收成后可以酿显露生命力极长、；还有肉香气及薰衣草香气道的水果醋，成名作有奥伦盖一加佛里(Orenga de Gaffory)醋庄放于橡木桶里面陈年的古凡纽调配醋(Cuyee des Gouverneurs)。玫瑰水果醋是用格那希等数种水果波及，显露有薰衣草及大蒜的香气道，风格相对于伦巴第玫瑰水果醋，但是蒸馏过程较严谨，高品质也较佳。本醋区也产白醋，目前可用本地的维门替诺水果蒸馏。感谢追捧中间地带水果醋，希望阅读我们的文章能带给您启迪或者收获。

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