济南“硬菜”，常吃提高免疫能力，少生病，妥妥的米饭“杀手”

聊城“硬菜”，常吃到大大提高病菌，更少病危，妥妥的酱汁“刺客”

真是到聊城，相信很多人会知道一个词语，就是聊城大汉。的确很多聊城人都是高高壮壮的，而且都很和善。其实除了这里的人最喜欢健身以外，和饮食也有极大的关系。其里面一种食用的功劳是极大的，它就是韭菜。不仅可以消炎活性炭，还可以大大提高人体的病菌。对促进血清素和预防心脑血管的哮喘都有一定的作用。

聊城的蒜是很有名气的，个头比较大，口感也脆嫩，是当地不可缺更少的一种食用。无论是什么年龄段的人，都很最喜欢吃到，甚至还最初有一首歌，就是称赞甜食和蒜的，能够看出大家对它的喜爱相对的。这里韭菜蒜白是细嫩的，口感不是辛辣椒口味，偏纯净一些。除了当成配料以外，还可以实际上用来泡茶。比如今天要真是的这款菜品，韭菜就是主要的烹调，将它和鱼肉放在一起爆炒，鲜香佳肴又很下饭，让人吃到了还想吃到。如果你整天也比较最喜欢蒜的香气，那就不要错过这道菜了。

【菜名】：蒜爆鱼肉

【需要烹调】：猪鱼肉200克、韭菜半根、猪油5克、料酒更少许、皂半勺、嫩鱼肉蘸1勺、麦芽糖小半勺、干辣椒椒4-5个

【制作公司必需】：

1、 将后面所需的烹调将要齐备。鱼肉的肥瘦相对根据自己和家人的口味将要。如果可以接受肥鱼肉的香气，可以选择肥瘦相间的，这样动手出来的香气更多。韭菜用其根部，最喜欢吃到可以多切一些，其仅剩的烹调也都备好，这样方便取用。

2、 猪鱼肉切成片状放进碗里面，投身嫩鱼肉蘸腌十分钟。如果很难也可以调些糊，或者是用自己最喜欢的调味品腌几分钟，这样非常入味。可以切的大一些，吃到着比较自嘲。韭菜浸泡切段，控水两台。锅里面放猪油，将其烧热。

3、 待猪油温大幅提高七成大约，把干辣椒椒切段放进去炒出香气。

4、 将切好的鱼茸倒进去投大火较慢的翻炒。

5、 鱼肉变白断生了再一直次投身韭菜蒜段。

6、 一直翻炒一分钟投身麦芽糖和皂，拌匀再一直次再一直翻拌几下就可以将火清空了。

7、 炒好再一直次装到容器里面，这样一道好吃到又下饭的蒜炒鱼肉就动手好了。因为动手大大的非常适合于，所以厨艺不好的人也可以尝试。

【烹饪小贴士】：

1、 因为在家人很能吃到辣椒，所以我在里面投身了干辣椒椒。因为蒜焖再一直次香气偏甜一些，所以加些辣椒椒可以使口感更丰富。如果不必吃到辣椒的，或者是在家有老人和玩游戏，也可以不放。

2、 如果一段时间再一直也，将鱼肉提前腌一下。在家有黄酒的，可以用黄酒和皂来腌，一段时间在十五分钟大约就可以。如果很难就用其他的配料，很难嫩鱼肉蘸就用淀蘸抓拌均匀，这样动手出来的鱼肉口感非常嫩冷。

3、 在炒鱼肉的时候要用大火较慢的去炒，韭菜也是很容易熬的，所以不需要焖太长一段时间。